Tag Archives: Kuliner Betawi

Metode adalah cara sistematis yang digunakan untuk melakukan suatu pekerjaan sehingga dapat mencapai suatu tujuan. Metodologi penelitian ilmiah adalah ilmu yang membahas mengenai cara mencari kebenaran dan asas-asas gejala alam, masyarakat, atau kemanusiaan berdasar kepada disiplin ilmu yang bersangkutan yang memenuhi ilmu pengetahuan . Penelitian kualitatif menekankan pada pemahaman mengenai …

HUT Kota Jakarta ke – 495, Dinas Kebudayaan bekerjasama dengan Lembaga Kebudayaan Betawi mengadakan rapat dalam rangka penguatan usulan Warisan Budaya Takbenda (WBTB). Jakarta merupakan Ibukota negara yang memiliki keanekaragaman sumber daya alam dan budaya yang tersebar di berbagai wilayah di seluruh pelosok ibu kota. Kekayaan alam dan budaya ini …

Membuat kue rangi sebenarnya mudah. Selain itu, proses pembuatannya juga tidak rumit. Jika Anda tertarik dengan rasanya, buat sendiri di rumah. Dijamin Anda bisa melakukannya. Untuk bahan utamanya, siapkan saja 400 gram tepung sagu, dan usahakan pilih tepung sagu yang berkualitas. Selain itu, sediakan juga 200 gram kelapa tua parut, …

KETERPENGARUHAN KULINER BETAWI DENGAN ETNIS LAIN – Tiap daerah memiliki ragam makanan pokok dengan ciri khasnya masing-masing. Demikian pula masakan Betawi. Penggunaan daun salam, serai dan bawang merah dalam makanannya adalah bumbu andalan di dapur Betawi. Meskipun demikian, masuknya budaya luar yang menimbulkan akulturasi budaya turut membuat banyak makanan Betawi …

SEJARAH SINGKAT KULINER BETAWI – Etnis Betawi terbentuk melalui proses akulturasi banyak budaya seperti misalnya Melayu, Jawa, Sunda, Bugis, dan Bali. Lambat laun budaya Betawi akhirnya memiliki jati diri tersendiri. Kristalisasi ini tidak hanya terjadi pada manusia, kesenian dan kebudayaannya, tapi juga pada rupa boganya. Pengaruh bangsa lain juga terlihat pada …

kebudayaan betawi – Nasi Ulam Makanan Khas Betawi. Biasa sarapan atau hanya mengenal nasi uduk. Pernahkah kamu mengenal makanan ini ? makanan ini merupakan makanan khas betawi yang bisa dicoba masyarakat luas. Biasanya menu nasi ulam  dìnikmati pada pagi hari sarapan pendamping dengan teh manis hangat. Kuliner ini memiliki ciri sederhana …

kebudayaan betawi – Hidangan Berkuah Laksa Betawi Enak Dicoba. Pecinta kuliner jangan sampai ketinggalan kuliner khas betawi yaitu laksa betawi. Makanan khas betawi ini bukan kerak telor, soto betawi, oblog atau aneka makanan betawi lainnya. Kuliner ini adalah hidangan berkuah pengaruh budaya peranakan antara budaya tiongkok dan melayu yaitu laksa betawi. …

kebudayaan betawi – Resep Sayur Besan Ala Betawi Sesuai dengan namanya, sayur besan Betawi  mengisyaratkan hubungan yang erat kaitannya dengan besanan. Besanan dalam bahasa Betawi bermakna pernikahan. Bagi masyarakat Betawi, masakan sayur besan Betawi termasuk sajian istimewa ini tidak hanya berperan sebagai pelengkap menu makanan, tetapi memiliki simbol dan makna tertentu …

kebudayaan betawi – Sayur Besan Betawi adalah salah satu jenis makanan betawi dan merupakan hidangan wajib dalam rangkaian adat ngenjot’ dalam proses perkawinan betawi. Sayur besan mendapatkan namanya “Besan” karena sayur ini diperuntukan khusus untuk para besan atau orang tua calon mertua dalam keluarga Betawi. Prosesi ngenjot adalah proses penyerahan beberapa …

kebudayaan betawi – Gabus Pucung adalah makanan Khas Betawi Yang Di Gemari Masyarakat. Dahulu, ketika Jakarta atau Batavia dan sekitarnya penuh rawa dan persawahan serta Ikan gabus sungai, ikan gabus (chanastrata) dengan mudah tersedia untuk umum. Begitu juga dengan pohon buah pucung (pangium edule) yang tumbuh di pinggiran pekarangan atau di …